季節に合わせてカリキュラムを構成していますので、順序が変わる場合があります。
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初心者対象コース〜 シュガークラフトの基本的なテクニックや器具の使い方を毎回のカリキュラムに取り入れています
| Lesson.1 | ベビーシューズと小花のミニシュガーケーキ |
| Lesson.2 | クリスマスプレート |
| Lesson.3 | スイートピーとフリルのケーキ |
| Lesson.4 | マーガレットのバスケット |
| Lesson.5 | プリムローズガーデン |
| Lesson.6 | カーネーションプレート |
| Lesson.7 | シュガーベジタブル |
| Lesson.8 | シュガーローズ |
| Lesson.9 | デイジープレート |
| Lesson.10 | スモッキングシュガーポット (シュガーポットとシュガーキューブを作ります) |
| Lesson.11-12 | シュガーローズケーキ (2ヶ月で2段のバラ(クイックローズ)のケーキを仕上げます) |
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ベーシックコース修了者・経験者対象〜より高度なテクニックでさまざまな花などを作成したり、モデリングのテクニック、アイシングテクニックなどを学べます。
| アドバンス1 | |
| Lesson.1 | シクラメンのバスケット |
| Lesson.2 | クリスマスツリー&スノーマン |
| Lesson.3 | フォールドのバラと絞りのケーキ |
| Lesson.4 | ミニスイートピーのアレンジ |
| Lesson.5 | さくらのケーキ |
| Lesson.6 | 3種類のカーネーション |
| Lesson.7 | ミニテーブルセッティング |
| Lesson.8 | あじさいプレート (あじさいのブラッシュエンブロイダリー) |
| Lesson.9 | シュガーキルティングケーキ |
| Lesson.10 | サマースタイルパイピング (スクロールの絞りによる貝殻の絞り) |
| Lesson.11 | ガーベラとステンシル |
| Lesson.12 | もみじとどんぐりのケーキ |
| アドバンス2 | |
| Lesson.1 | ポインセチアポット |
| Lesson.2 | いろいろな松・竹・梅 |
| Lesson.3-4 | シュガーベアとテーブルセッティング |
| Lesson.5 | うめのケーキ |
| Lesson.6-7 | フラワーバスケット (ガーベラ、バラ、マーガレット、アイビーのアレンジ) |
| Lesson.8 | 芝桜のプレート |
| Lesson.9 | シュガーベビー&パッチワークケーキ |
| Lesson.10 | 朝顔プレート |
| Lesson.11 | ベリーのバスレリーフとスモッキングカップ |
| Lesson.12 | シュガーローズ (実物大のバラのアレンジ) |
| アドバンス3 | |
| Lesson.1 | クリスマスローズ&ホーリーのケーキ |
| Lesson.2 | ちりめん細工風つばき |
| Lesson.3 | ユーチャリスのアレンジ |
| Lesson.4 | うさぎのお雛様 |
| Lesson.5 | アリストロメリア |
| Lesson.6 | カラーとグリーンネックレス |
| Lesson.7 | ミニチュアアレンジ (ミニチュアサイズのバラ、カーネーション、カラーなどのアレンジ) |
| Lesson.8 | ユリのアレンジ |
| Lesson.9 | アンティークレース&ランアウト |
| Lesson.10 | プルメリアのケーキ |
| Lesson.11 | 秋の収穫祭 (南瓜、サツマイモ、しいたけ、ブロッコリー、栗などを作ります) |
| Lesson.12 | デンファレのハイヒールとコサージュ |
| アドバンス4 | |
| Lesson.1 | 秋の葉色々 (イチョウや紅葉している葉や実のアレンジ) |
| Lesson.2 | お多福ケーキ |
| Lesson.3 | つまみ細工風花かんざし |
| Lesson.4 | ミニデンファレとエクステンション |
| Lesson.5-6 | チューリップのアレンジ |
| Lesson.7 | すずらんとレースワーク |
| Lesson.8-9 | 朝顔のランアウトカラー |
| Lesson.10 | クイリングのひまわりケーキ |
| Lesson.11 | コスモスのケーキ |
| Lesson.12 | ハロウィーンケーキ |
| アドバンス5 | |
| Lesson.1 | ミニポインセチアとクリスマスツリー |
| Lesson.2 | 狛犬と門松 |
| Lesson.3 | ちりめん風折鶴 |
| Lesson.4 | すみれのケーキ |
| Lesson.5-6 | さくらのケーキver.2 (八重桜のアレンジ) |
| Lesson.7 | シャクヤクのアレンジ |
| Lesson.8 | ワイルドローズ3Dプレート |
| Lesson.9 | クレマチスのアレンジ |
| Lesson.10 | ミニハイビスカスとイルカ |
| Lesson.11 | キルティングベア&シュガーベビー |
| Lesson.12 | 葡萄のバスケット |
| アドバンス6 | |
| Lesson.1 | 羊の牧場 |
| Lesson.2 | ちりめんのつまみ細工風 松竹梅 |
| Lesson.3 | ワイルドストロベリーポット |
| Lesson.4-5 | チューリップのアレンジver.2 (フリンジ咲のチューリップ) |
| Lesson.6-7 | Very Berry Cake (バラ、カーネーション、ベリー類のケーキ) |
| Lesson.8 | ちりめん細工風あじさい |
| Lesson.9-10 | ひまわりのケーキ |
| Lesson.11 | チェック柄のローズ |
| Lesson.12 | Jack-o-Lantern Cake |
| アドバンス7 | |
| Lesson1-2 | シュガーヘクセンハウス |
| Lesson.3-4 | ポンポン菊のアレンジ |
| Lesson.5 | 桃の花のアレンジ |
| Lesson.6 | トルコキキョウのアレンジ |
| Lesson.7 | がく紫陽花のアレンジ |
| Lesson.8 | スカビオーサポット |
| Lesson.9-10 | Hawaiian Cake |
| Lesson.11-12 | ドレスとバラのコサージュ |
| アドバンス8 | |
| Lesson.1 | シュガーソリューション・ベル |
| Lesson.2-3 | ダリアのコサージュ風ケーキ |
| Lesson.4-5 | 胡蝶蘭のアレンジ |
| Lesson.6-7 | アネモネとスイートピーのアレンジ |
| Lesson.8 | ハイビスカスのアレンジ |
| Lesson.9-10 | お菓子の家(パン、ベリー、和菓子、スイーツから選べます) |
| Lesson.11-12 | ポンポンダリアのアレンジ |
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| アドバンス9 | |
| Lesson.1 | シクラメンのバスケットver.2 |
| Lesson.2-3 | スイセンのアレンジ |
| Lesson.4 | パンジーのアレンジ |
| Lesson.5 | 八重桜のアレンジ |
| Lesson.6-7 | チューリップのアレンジver.3 (パトリオットチューリップのアレンジ) |
| Lesson.8 | ファブリックフラワー風オープンローズと紫陽花 |
| Lesson.9 | カトレアのアレンジ |
| Lesson.10-11 | 花で飾るデザイン帽子 |
| Lesson.12 | ハロウィンのクイリングプレート |